⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️美味しいです‼

美味しいです‼生牡蠣をジュレで頂いたのですが、そのジュレが牡蠣を噛んだ時の塩味と混ざって甘味になりました。牡蠣の塩味、ジュレの塩味、どちらが強くても甘味にはならなず微妙になるのですが、シェフの味覚が繊細だし、料理の修行もかなり積まれたのでしょうね。シンプルな料理ほど、シェフの腕の素晴しさが感じられるんだと、教えられました。他の料理も言わずもがなです。